人造肉成创业新风口市场能否认可尚待观察植物|素食|消费者|结构|产品

　　实习采访人员杨天悦

　　中秋将至，植物肉初创企业珍肉将于节前推出人造肉鲜肉月饼的消息引发热议。而9月初，在深圳的青苔行星素食餐厅里，消费者花28元就能买到一个人造肉汉堡。

　　最近一段时间，人造肉热刮到了国内，至少有10家初创企业进军人造肉领域。相比素食餐厅里常见的素肉，号称实现了技术大突破的人造肉到底有何魔力？

　　国产人造肉即将登场

　　5月初，比尔·盖茨投资的美国第一家人造肉公司BeyondMeat(超越肉类)让股民惊掉了下巴：在纳斯达克以25美元的发行价上市后， BeyondMeat当日暴涨163% ，创金融危机以来美股最佳IPO首日表现。此后，这家公司股价一路攀高，一度高达234.9美元，目前最新的收盘价仍高居141.14美元。