甜：从舌尖蔓延周身的夏日滋味( 五 ) 撰文|||肖舒妍1冰镇西瓜将夏天的燥热“

18世纪，一位意大利那不勒斯的医生，菲利普·巴尔迪尼，撰写了世界上第一本讨论冰淇淋制作的书籍。作为一名医生，巴尔迪尼严肃地赋予了不同口味的冰淇淋不同的保健功效。例如，肉桂冰淇淋可以止痛，柠檬冰淇淋可以养胃，巧克力冰淇淋可以调节心情。

冰淇淋能否止痛或养胃，我不敢确定，但我能保证的是，任何口味的冰淇淋都有调节心情的良效。一小口奶香浓郁的冰淇淋在舌尖化开，从一开始的冰凉转为甜蜜，进而成为弥漫全身的清爽与幸福，所有的焦躁情绪都被这冰凉冻结、所有的苦涩心事都被这美味驱散。哪怕只看一眼这裹着巧克力外衣、夹着草莓果粒、撒着榛子果仁的冰淇淋呢？看一眼这五颜六色的精巧甜品，就能让嘴角不自觉扬起。

经济学中，存在一种“口红效应” ，每当经济不景气时，口红的销量反而会上升。作为一种“相对廉价的奢侈品” ，购买口红和涂上口红的动作，能给人带来一种安慰。冰淇淋也正是这样一种“相对廉价的奢侈品” ，价格不低，又恰好在多数人的承受范围之内，不是主食，更像是给自己额外的小小奖励。就在2008年全球危机之后，美国和欧洲多国的冰淇淋销量都出现了大幅增长。可见，并不是只有你，会从冰淇淋的甜蜜中获得安慰。

撰文｜肖舒妍

编辑｜徐悦东；张婷