香菜配花生米，几分钟就搞定一盘下酒菜，成本只要几块钱
大家好 ， 我是宝妈私房七七八八 ， 很高兴您点开这篇文章 。 人生何处不相逢 ， 看见就是缘分 。 我是上班族也是一个宝妈 ， 每天在工作与灶台之间轮流转 ， 累并快乐着 。 如果您和我一样 ， 每餐不知道捣鼓什么佳肴 ， 那就关注我 ， 我们一起交流探讨 。
入冬后 ， 人们对火锅的热情与日俱增 ， 只要是能吃的都可劲往火锅中丢 ， 生怕对不起自己那张嘴 。 这样一来 ， 问题也就出现了 ， 有人爱吃香菜 ， 有人对它敬而远之 。 如果是一家子好好处理 ， 但是来客人咋办 ， 亲朋好友一起出去吃火锅谁会顾忌你吃不吃香菜呢？
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今天我给大家分享一道香菜的吃法 ， 10分钟就搞定 ， 即使出去吃火锅或者是在家中涮火锅烫菜类的都可以轻轻松松一会就完工 。 在家中做可能会麻烦一点 ， 在火锅店做 ，调料都现成的 ， 烫烫拌拌就可以了 。
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我家爱吃香菜 ， 每次拌一碗都不够吃 。 这道菜我起名叫“红配绿” ， 主要食材有香菜和花生米 ， 简单的炒一炒 ， 烫一烫 ， 再拌一拌就可以食用了 。 今天就分享一下做法 ， 希望可以帮助大家 。
～～～红配绿～～～
【香菜配花生米，几分钟就搞定一盘下酒菜，成本只要几块钱】【食材准备】
主料:香菜200克、花生米100克
辅料:熟白芝麻10克
调料:生抽、芝麻油、食用盐适量
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【制作过程】
第一步:香菜剔除老叶、烂叶 ， 去根部（可以不去 ， 我习惯去除了） ， 泡入水中 ， 搓洗干净 ， 沥干水分备用 。 （建议大家多泡一会水 ， 它的根本接触土地 ， 有很多沙土类 ， 泡时间长 ， 可以洗的干净） 。
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第二步:把开水倒入香菜中 ， 用筷子按压一下 ， 然后再用筷子翻几遍 ， 直到所有的香菜烫熟为止 。 （也可以吃生的香菜 ， 但是不建议）
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第三步:香菜烫好后 ， 把水倒掉 ， 挤干水分 ， 放入碗中备用 。
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第四步:花生米、生抽、熟白芝麻、盐、芝麻油倒入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 ， 即可 。
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花生米如何炒？
很多人都说花生米不好炒 ， 容易糊 。 其实想要炒好花生米很简单 ， 只要注意2点就可以了 。
1:花生米先淘洗一下 ， 晾干水分（不洗也没事 ， 高温消毒） ， 然后锅中冷油 ， 倒进去小火不停翻炒 。
2:听到锅中噼里啪啦的声音时 ， 我们就关火 ， 还得不停的翻炒 ， 一直炒到花生米微微变色才可以盛出 。 这样炒出来的花生米酥脆又香 。
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宝妈小贴士
①这道“红配绿”还可以这样做 ， 把洗干净的香菜切段 ， 然后用盐腌制起来 。 大概30分钟后 ， 倒入锅中炒几下 ， 再加入花生米等拌一拌 。
②在火锅店时 ， 我们抓一把香菜放入盘子中 ， 用火锅汤烫一会 ， 再到调料区域调配自己喜欢的酱 ， 拿回来拌一拌就可以食用 。
③香菜根可以保留下来煮水喝 ， 不要扔了哦 。
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