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八仙云雾茶，原名“八仙茶” ， 产于陕南平利县八仙区松牙乡一带 。八仙云雾茶，是20世纪80年代平利县茶技站科技人员和当地茶农创制的新名茶 。1984年开始研制，1986年7月通过省级鉴定，1987年被评为陕西省优质产品，1988年获“陕西省优质名茶”称号，1990年在中国西部名茶研讨会上获“陆羽杯”奖，1991年荣获中国优质保健产品金奖，成为中国和陕西名茶的后起之秀 。
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优质的甜酒，其酒汁清冽，醇香味美 。甜酒的食用也很简单 ， 可调进蛋汤、水粉，亦可放入红枣、莲子等，随人的喜好而定，放入锅中，煮得滚烫即可食用 。甜酒营养丰富，四季皆宜，冬可暖身，夏可解渴
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香菇丸子：特产香菇，色泽暗红，肉厚质美 ， 含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳 。
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当青菜(一般多为芥菜、罗卜缨)大量上市时，家家都凉晒切碎，按比例拌上食盐、辣椒面、姜沫装进坛内密封，五至七天取出摆开，凉干水气就可长期保存，吃时先把切好的肥肉放进热锅 ， 等油熬出后就把干盐菜倒入将肉盖?。?灰?炼?，加水淹过盐菜为宜，等其煮到水干菜软时，加点葱蒜等佐料，炒后食用 。味道独特，肉香而不腻，属上等佐饭之菜 。
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“活二八”汤圆 。“活二八”本姓卫，名世科，白河县城关桥儿沟人 。嗜酒如命，每饮必醉，人多知其浑号，不知其本名 。卫的汤圆面以手工制做 ， 其馅有玫瑰、桂花两种 。汤圆人口如棉，咬后拉丝盈尺 。吃完口中“百步留香” 。
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【安康市平利县特色美食早餐 安康市美食排名】白河木瓜酒是陕西省安康市白河县的特产 。白河木瓜酒是以当地产的上等鲜木瓜为主要原材料 ， 经低温两次发酵酿制而成的果酒，最大限度的吸取和保留了鲜木瓜中的有用成分，使其独具酸涩爽口、醇和甘甜、果香持久之特点 。
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袁大师春卷 。袁大师白河县人，民国年间，专卖小吃 ， 以春卷驰名 。以鸡蛋和面摊皮，卷入肉馅，再油炸 。其馅配方于民国26年(1937)后失传 。
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玫瑰包子盛行民国初年，包子皮薄馅丰，其馅按比例肥、瘦搭配，加自制香料 ， 只作铜元大?。?油而不腻，其味妙不可言，独具玫瑰香味，令人“闻香驻足” 。现已失传 。
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安康地区的小吃，以汉阴最为著称 。汉阴的小吃，又以“蕨粉皮子”最为有名 。它胜过“汉中米面皮子”和“秦镇面皮子” 。因地僻人微，缺少名人的品尝和文人的渲染 ， 使它“藏在深山人未知” 。
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汉阴米蒿馍是陕西省安康市汉阴县的特色小吃 。汉阴米蒿馍是用酒米（即糯米）饭米浆搭配野生香艾蒸成的馍，碧绿清香，口感细腻，是纯真的绿色食品 ， 深受当地人喜爱 。
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油炸果子把细面、蛋清大油等揉和一起，擀成面张，分切成小块 ， 捏成制成佛手、三角、耳骰、小面花等多种形状 ， 涂以姜黄，点染上色，炸熟后酥脆可口，民间用于待客时配喝酒菜碟 。
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油炸米饺油炸饺子是汉阴特有的地方名点，原名米饺，已有200多年历史 。炸好后的饺子色泽金黄．外皮人口微脆 ， 馅子软，其昧鲜美，是早点中的佳品 。
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“众菜无人尝，只因蒸盆在”，这话是说蒸盆肉味香，能顶七碟子八碗 。蒸盆是汉阴县汉阳镇上人 ， 待贵客的一道菜 。
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