雪莲拌大蒜橄榄油 _橄榄油

黑木耳的营养成分很高，绿叶蔬菜最适合凉菜。今天我们就用橄榄油做一道凉拌黑木耳菜。注意调味，可以根据自己的口味随意搭配。
00-1010 1.只要将虎耳草的顶部和完整的叶子清洗干净，放入加了一勺盐的沸水中焯一下，捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤压，去掉多余的水分。

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2、大蒜3瓣，切成蒜泥，加入两勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调汁，与虎耳草拌匀。
成品图：

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什么是木耳菜
虎耳草(学名：Gynuracusimbua)以幼苗、嫩枝或叶片为食，质地柔软光滑，营养价值高。可做汤、炒菜、热食、凉拌等。其味清香，嚼之如吃黑木耳般清脆爽口，故名。它在北方和南方广泛种植，在南方热带地区为多年生植物，在北方为一年生植物。
【雪莲拌大蒜橄榄油】虎耳草营养极其丰富，尤其是钙、铁等元素。除蛋白质含量略少于苋菜外，其他项目与苋菜不相上下。