苦瓜需要用盐抓吗
苦瓜是需要用盐抓的，因为苦瓜果味甘苦且涩，很多人接受不了这种味道，而因为渗透原理，用盐抓苦瓜可使苦瓜内的苦味小分子被排出来，外面的盐渗入进去 。苦瓜营养价值丰富，盐抓不会破坏其中的营养成分 。
苦瓜需要盐 。
文章插图
苦瓜需要用盐来抓 。苦瓜吃起来又甜又苦 。它主要由蔬菜制成 。很多人无法接受苦瓜的苦味 。但是，只要在切好的苦瓜上撒上盐，腌制一会儿后用水过滤就可以去除苦味 。
文章插图
用盐抓苦瓜，其实是基于渗透的原理 。苦瓜在盐水里 。苦瓜外面的盐浓度高，而苦瓜里面的盐浓度低 。内外盐浓度需要平衡 。苦瓜里面的苦味物质和水分排出，外面的盐跑进来 。
文章插图
【苦瓜需要用盐抓吗】另外，苦瓜营养价值丰富，清热解毒、养血养肝，用盐抓也不会破坏苦瓜的营养价值 。喜欢吃苦瓜的一道菜是苦瓜拌盐 。
推荐阅读
![[汽车]为什么汽车好像卖不动了？老司机：很可能是这三点原因](/renwen/images/defaultpic.gif)
- 脆爽凉瓜的做法
- 家里点油灯的讲究
- 名称要英文和中文都有的 丹麦vs法国——各个国家的国旗和名称谁有啊？急需！！！！！！！？
- 榨胡萝卜汁需要煮熟吗
- 真空冷却机的能源需要哪些呢 真空冷却机的工作原理
- 开暖气需要什么手续
- 烤箱烤肉串需要锡纸吗
- 烤箱烤鸡柳需要锡纸吗
- 燕麦饼需要锡纸吗
- 烤箱烤栗子需要锡纸吗