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原料：风干酱肉，素鸡，葱
调料：美极鲜酱油，黄酒，糖，食用油
做法：
1. 酱肉切薄片，素鸡洗净擦干切片；
2. 锅中放油烧热改中火，分次下素鸡煎熟；
3. 蒸盘中码放素鸡，酱肉片；
4. 混合1勺美极鲜酱油，两大勺高汤，一勺食用油，半勺黄酒，少许白糖；
5. 将混合汁浇在蒸盘素鸡酱肉片上；
6. 大火蒸15分钟；
【酱肉蒸素鸡】7. 出锅，洒少量葱花即可
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