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材料：鸡肉（鸡胸肉和去骨鸡腿肉最佳），冬笋，葱，姜，蒜，老干妈油辣椒，酱油，五香粉，白胡椒粉，糖，盐
做法：
1，把鸡肉切小条，然后放入老干妈油辣椒，五香粉，酱油，少量白胡椒粉和糖抓匀，腌制30分钟 。
2，利用腌制鸡肉的时间，我们来处理冬笋 。首先把冬笋切丝，然后放入滚水中焯熟，因为冬笋炒制不容易入味，所以我们在焯冬笋的水里放入适量的盐 。
3，锅中放油，然后放入葱姜蒜末爆出香味 。
4，接着放入腌制好的鸡肉 。
5，将鸡肉炒制到8成熟的时候，放入处理好的冬笋丝翻炒 。
6，最后，放入一大勺老干妈油辣椒炒匀，菜就做好了 。
【冬笋炒鸡肉】
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