做法： 1.将猪肉肉糜 ， 加入蟹肉 ， 然后加姜蓉 ， 料酒 ， 淀粉 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 酱油数滴 ， 鲜汤（分几次稍微多加一些这样才会吃口柔软幼滑）用力搅拌上劲 。
2.做成肉丸状放入垫有蔬菜的容器内 ， 围上蔬菜（如果是菜心的话 ， 需事先烫熟 ， 最后快蒸好时才放入）
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【清蒸蟹粉狮子头的做法】 3.放入蒸锅 ， 隔水用猛火蒸20-30分钟即可 。
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