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豆腐怎么做最好吃

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豆腐怎么做最好吃

文章插图
第一：首先准备500g的黄豆，然后将里面的豆子挑出来 ， 清洗干净 ， 放在清水中浸泡，大约浸泡一晚上即可，然后将泡好的黄豆冲洗干净 。
第二：将清洗好的黄豆倒入破壁机中 ， 然后加入清水，水和黄豆的比例大约是1:6，然后用果蔬键打碎
第三：在盆中放入一个笼布，将打碎好的豆浆倒入笼布上，将豆渣过滤出来；将过滤好的豆浆倒入锅中，用中火慢慢煮开，中间要不断的搅拌，防止糊锅，撇去表面的浮沫，烧开之后继续煮2分钟 。
第四：碗中倒入准备好的石膏粉，加入20ml的清水，搅拌均匀备用
第五：将准备好的石膏水加入豆浆中，轻轻的搅拌，直至煮成豆花，关火，将里面的清水撇出来，将豆花放入笼布中，过滤出多余的水分，放入模具中 ， 用笼布包扎整齐，上面压一些重的东西，大约一个小时左右就可以了 。


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